Окрошка на мацони и айране


Окрошка - одно из самых любимых летних блюд! Еще бы, в такую жару хочется чего-то холодного, освежающего, с ароматами молодой зелени и свежих огурцов! Окрошка на мацони и айране обязательно придется по вкусу всей семье, бодрящий, холодный, ароматный летний суп - идеальный обед или полдник. Так же можете обратить внимание на острую окрошку на квасе. Обязательно попробуйте вариант с заправкой из мацони и айрана, нам очень понравилось!


Ингредиенты

  • айран 1000 г
  • мацони 400 г
  • яйца 3 шт.
  • картофель 3 шт.
  • докторская колбаса 200 г
  • огурец 3 шт.
  • редис 10 шт.
  • зелень лука и укропа 1 пуч.


Приготовление пошагово

Огурцы и редис мелко нарезать.

Мелко порубить зелень.

Отварные яйца и картофель остудить, очистить, нарезать.

Мелко нарезать колбасу.

Мацони у нас продается вот в таком виде, еще бывает в пакетах

Заправить окрошку мацони.

Влить айран.

Перемешать и дать настояться в холодильнике не меньше 2 часов.

Приятного аппетита!



Популярные сообщения из этого блога

Пироги с тремя видами сыра, чесноком и зеленью

Изображение
Очень вкусные, ароматные, нежные пироги с сыром и зеленью. Ингредиенты мука пшеничная 450 г мука рисовая 100 г кефир 350 г яйца (1 в начинку, 1 в тесто) 2 шт. дрожжи сухие 1 ч.л. сахар (в тесто) 2 ч.л. соль (в тесто) 0,5 ч.л. растительное масло (в тесто) 2 ст.л. сыр "лапша" 30 г брынза 300 г сулугуни 100 г зелень (по вкусу) чеснок 1-2 зуб прованские травы 1 ст.л. черный молотый перец (по вкусу) топленое сливочное масло 2 ст.л. Приготовление пошагово Для начинки измельчить 3 вида сыра, добавить нарезанную зелень, чеснок, яйцо, прованские травы и черный молотый перец. Перемешать. В миску вылить кефир, добавить яйцо, два вида муки, растительное масло, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Дать подойти в теплом месте 1,5 часа. Разделить тесто на две части. Каждую раскатать, выложить на каждую по половине начинки. Затем скрепляем края и получаем вот такую "хинкалину". Переворачиваем швом вниз и раскатываем скалкой, чтоб получился аккур...
Подробнее

Кабачковые оладьи с зеленым луком

Изображение
В июле - августе на рынках и огородах много различной зелени и свежих овощей. Кабачки в это время заметно дешевеют. Из них можно приготовить очень много разнообразных вкусных и полезных, и вполне бюджетных блюд. Сегодня к завтраку приготовила для своей семьи нежные кабачковые оладьи с зеленым луком, подала их со сметаной и зеленью. Домашние были довольны! Ингредиенты Кабачок (среднего размера) 2 шт. Зеленый лук 0,5 пуч Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 3 ст.л. Перец черный (молотый) 2 щепотки Соль по вкусу Паприка сладкая 0,25 ч.л. Чеснок (сушеный) 2 щепотки Масло растительное Приготовление пошагово Кабачки очистить от кожицы. Потереть на средней терке. Отжать от сока. Добавить порезанный зеленый лук. Затем, яйца, соль, черный перец, чеснок и паприку. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать тесто столовой ложкой. Жарить оладьи с двух сторон, до готовности. Приятного аппетита!
Подробнее